Ce mâncare ar trebui să încercați în Mauritius? Care este cel mai des vândut aliment în restaurantele locale?

Rezervați cazare cu mic dejun

Bucătăria mauritiană

Mauritanienii adoră pur și simplu mâncarea, mănâncă toată ziua și le place, de asemenea, să vorbească despre mâncare. Puteți să le aduceți un zâmbet pe față dacă încercați unele dintre mâncărurile lor tradiționale.

Specialități mauritiene tipice

Bucătăria mauritiană este puternic influențată de bucătăria indiană, deoarece majoritatea populației este de origine indiană. Așadar, așteptați-vă la mâncăruri foarte picante și iuți, ardeiul iute fiind omniprezent.

Cu toate acestea, mâncărurile au o aromă creolă, în special în cazul preparatelor din orez.

Mauritius are, de asemenea, o minoritate chineză numeroasă, așa că așteptați-vă la bistrouri chinezești cu orez prăjit, tăiței și rulouri de primăvară.

Deși ne aflăm pe o insulă, localnicii mănâncă mai ales pui, nu pește sau fructe de mare. Motivele nu sunt doar religioase (musulmanii nu ar trebui să mănânce carne de porc, iar hindușii nu ar trebui să mănânce carne de vită), ci mai ales economice, deoarece carnea de pasăre este cea mai ieftină.

Mâncăruri principale

Bol renversé - un fel de mâncare tipic al bucătăriei creole, tradus corect prin "bol cu susul în jos". Este un amestec de orez, pui și apoi choi pus într-un bol care este răsturnat pe farfurie.

Briani - versiunea mauritiană a tradiționalului biryani indian, care este pui sau miel cu orez prăjit (uneori cartofi) și iaurt. Cel mai frecvent condiment este coriandrul sau șofranul.

Rougaille - un sos de roșii foarte picant (uneori fierbinte) cu orice fel de carne, servit de obicei cu orez. Una dintre mâncărurile creole tipice.

Mine Fritte - tăiței prăjiți, foarte asemănători cu ceea ce știți din bucătăria asiatică, de exemplu din Thailanda sau Malaezia.

Boulettes - găluște fierte umplute cu diferite tipuri de carne, legume sau creveți.

Vindaye de pește - pește picant aromat cu curry.

Clătite sărate - clătitele de toate felurile sunt foarte populare în Mauritius, iar clătitele sărate umplute cu carne, brânză sau sosuri indiene sunt adesea consumate ca fel principal.

Curry - un fel de mâncare tipic indian din orice fel de carne cu un sos curry foarte iute este, de asemenea, foarte răspândit în Mauritius.

Gustări de stradă mici și rapide

Pe plajă sau în piețe veți întâlni adesea diverse tarabe care oferă gustări locale rapide și foarte ieftine. Cele mai populare sunt:

Dholl puri - pâine plată umplută cu chana dal sau sos de linte galbenă tipic bengalez.

Roti (uneori denumită farata) - un tip diferit de clătită decât dholl puri, este mai tare și mai crocantă și este adesea umplută cu carne, spre deosebire de dholl puri.

Samosa - gustarea mea preferată de pe plajă! O prăjitură crocantă în formă de triunghi umplută cu cartofi, legume, sosuri, carne, brânză, creveți și pește. Pe scurt, orice!

Gato - o mică plăcintă în formă de semilună umplută cu diferite feluri de sosuri sărate, dar uneori se prepară și ca desert dulce.

Fructe - piețele și tarabele vând fructe aspectuoase și gustoase la prețuri foarte rezonabile. Merele și perele sunt cele mai populare.

Fast-food

Veți găsi mari fast-food-uri occidentale precum McDonald's sau KFC doar în cele mai mari orașe sau la aeroport.

Cu toate acestea, fast-food-urile locale sunt foarte frecvente pe plaje, unde puteți cumpăra cel mai adesea burgeri, cartofi prăjiți sau pui.

Dulciuri

Mauritanii nu au dulciuri locale absolut tipice.

Cele mai comune sunt diverse produse de patiserie dulci, brioșe, gato și deserturile franțuzești sunt foarte populare.

Băuturi

Localnicii preferă să cumpere limonade de mărci cunoscute precum Coca-Cola, Fanta sau Sprite.

Interesant este că, în afară de Coca-Cola Zero, nu veți găsi în magazine nicio băutură zaharoasă fără zahăr.

Următoarele băuturi ar putea fi descrise ca fiind tipic locale:

Alouda - o băutură răcoritoare dulce și cremoasă făcută din lapte, vanilie, gelatină, apă și adesea servită cu înghețată.

Rom mauritian - romul este distilat în mai multe locuri de pe insulă și este unul dintre principalele produse alcoolice.

Berea Phoenix - cea mai cunoscută marcă de bere din Mauritius.

Apă de nucă de cocos - nucile de cocos sunt vândute pe fiecare plajă, iar apa/lactul lor este unul dintre cele mai răcoritoare lucruri pe care le puteți bea într-o zi toridă de vară.

Cum să mâncați ca un localnic

Vânzătorii ambulanți care vând mâncare direct din scuterele și camionetele lor și micile tarabe de tablă care vând mâncăruri tradiționale dispar treptat în detrimentul magazinelor și restaurantelor de cărămidă și mortar și, bineînțeles, al lanțurilor de fast-food, dar veți găsi în continuare o mulțime de astfel de magazine în jurul insulei.

Pe plaje, în special, tarabele mici sunt încă foarte frecvente și chiar și în locurile turistice aglomerate precum Flic en Flac sau Trou-aux-Biches, mâncarea de stradă este foarte ieftină.

Treceți la rând cu localnicii și încercați o clătită roti, mici bunătăți prăjite samosa sau un ananas proaspăt feliat. Prețurile sunt mai mult decât rezonabile, iar prospețimea este garantată.

În weekend, localnicii ies în număr mare la picnicuri pe plaje, aducând adesea cu ei bunătăți făcute în casă pe care le vând la tarabe improvizate.

De exemplu, am mâncat așa ceva cu câteva ore înainte de zbor, pe plaja Le Bouchon.

Prețurile obișnuite în restaurante

Există o mulțime de restaurante în zonele turistice care oferă nu numai mâncăruri tradiționale locale, ci și, bineînțeles, preparate din bucătăria internațională: italiană, franceză, japoneză (sushi) și multe altele.

În restaurantele mai scumpe destinate turiștilor, așteptați-vă la o masă cu băuturi și cafea cu prețuri în jur de 400 mur.

Pe de altă parte, bistrourile locale de pe plajă sau din piețe oferă mâncăruri principale precum bol renversé sau mine frite de la 120 mur.

Micile produse de patiserie precum samosa, roti sau dholl puri costă între 15 și 20 de mur.

O defalcare detaliată a prețurilor, nu numai a alimentelor, este prezentată în capitolul Bani și prețuri.