Bucătăria mauritiană

Mauritanienii adoră mâncarea, mănâncă toată ziua și le place să vorbească despre mâncare. Îi puteți face să zâmbească dacă încercați una dintre mâncărurile lor tradiționale. Bucătăria mauritiană este foarte mult influențată de bucătăria indiană, deoarece majoritatea populației este de origine indiană. Așa că așteptați-vă la mâncăruri foarte picante și fierbinți, ardeiul iute fiind omniprezent.

Dacă mergeți la un restaurant creol, nu uitați să încercați tradiționalul "carri", un sos picant cu fructe de mare, pui sau vită servit cu orez. Deși ne aflăm pe o insulă, localnicii mănâncă mai ales pui, nu pește sau fructe de mare. Motivele nu sunt doar religioase (musulmanii nu ar trebui să mănânce carne de porc, iar hindușii nu ar trebui să mănânce carne de vită), ci mai ales economice, deoarece carnea de pasăre este cea mai ieftină.

Mauritius are, de asemenea, o minoritate chineză numeroasă, așa că așteptați-vă la bistrouri chinezești cu orez prăjit, tăiței și rulouri de primăvară.

Cum să mâncați ca un localnic

Vânzătorii ambulanți care vând mâncare direct din scuterele și camionetele lor și micile tarabe de tablă care vând mâncăruri tradiționale dispar treptat în detrimentul magazinelor și restaurantelor de cărămidă și mortar și, bineînțeles, al lanțurilor de fast-food, dar veți găsi încă o mulțime de astfel de magazine în jurul insulei. Treceți la rând cu localnicii și încercați o clătită roti, mici bunătăți prăjite sau un ananas proaspăt feliat. Prețurile sunt mai mult decât rezonabile, iar prospețimea este garantată.

Prețurile obișnuite ale restaurantelor

Există o mulțime de restaurante în zonele turistice care oferă nu numai mâncăruri locale tradiționale, ci bineînțeles și preparate din bucătăria internațională: italiană, franceză, japoneză (sushi) și multe altele. Prețurile variază de la 2 eur la 18 eur, în funcție de zonă și de nivelul restaurantului. Un restaurant din zona comercială din Curepipe oferă o porție uriașă de tăiței chinezești fierți cu pui pentru 80 mur, dar puteți plăti pentru pește la restaurantul de lux din conacul Labourdonnais în jur de 600 mur. Așadar, prețurile variază într-adevăr în funcție de zonă și de nivelul localului.