Ce mâncare ar trebui să încercați în Groenlanda? Care este cel mai frecvent aliment vândut în restaurantele locale?

Aflați prețurile hotelurilor din Groenlanda

Bucătăria Groenlandei

Gastronomia groenlandeză este încă puternic influențată de bucătăria tradițională inuit, bazată în principal pe alimentele locale care pot fi capturate în Groenlanda.

Prin urmare, fructele de mare, în special peștele, carnea de balenă și de focă, creveții și, într-o mare măsură, carnea de ren, sunt cele mai frecvente elemente din meniu.

Bucătăria daneză este influențată în principal de micul dejun și de gustări. De asemenea, extrem de popular în Groenlanda este smørrebrød, un sandviș deschis făcut de obicei din pâine neagră sau integrală și acoperit cu o varietate de ingrediente, de la brânză la pește.

Mâncarea națională

Felul de mâncare național al groenlandezilor și inuiților este supa suaasat, care se consumă în mod obișnuit acasă și este, de asemenea, oferită în restaurante.

Supa foarte bogată conține carne de focă, balenă sau ren, completată cu carne de pasăre de mare. Se prepară adesea prin combinarea tuturor ingredientelor enumerate mai sus.

Se adaugă cartofi, iar supa poate fi făcută și mai consistentă prin adăugarea de orez.

Alte specialități groenlandeze

Următoarele feluri de mâncare, de exemplu, pot fi găsite în meniul obișnuit groenlandez.

• Pește proaspăt - cel mai adesea cod și somon
• Carne de ren - există o populație semnificativă de reni în sudul Groenlandei, iar carnea de ren este cel mai frecvent ingredient din bucătăria groenlandeză după pește
• Carne de balenă - foarte populară în zonele de la nord de Cercul Polar Arctic, inclusiv faimosul fel de mâncare mattuk, care este doar piele de balenă cu un strat subcutanat de grăsime
• Carne de focă - de obicei adăugată ca garnitură la supe sau alte preparate din carne
• Alte fructe de mare - pe lângă pește și balenă, bucătăria groenlandeză este foarte bogată în creveți și midii
• Mielul - în special în sud, mielul cu rozmarin este popular. De fapt, oile sunt abundente pe insulele din sud.
• Afine și mure - singurele fructe comestibile care cresc în sălbăticie (în special în sudul Groenlandei) și care fac deserturi populare

Băuturi

Groenlanda nu are fabrici de bere sau distilerii cunoscute și nu există limonade locale tipice.

Cea mai bine vândută băutură dulce este limonada daneză Faxe Kondi.

Groenlandezii consumă destul de mult alcool, în special vodcă și bere de import.

Băutura alcoolică tipică se numește Greenland coffee, care este un cocktail preparat din shot-uri de cafea la care se adaugă Kahlua, whisky, Grand Marnier și frișcă.

Cum să mâncați ca un localnic

Nu există multe restaurante tradiționale în Groenlanda. Groenlandezii au tendința de a merge la cafenele, pe care le veți găsi în toate satele mari.

Cele mai bune restaurante pentru turiști se găsesc mai ales în hoteluri.

În orice caz, localnicii mănâncă în principal acasă.

Nu există restaurante fast-food cunoscute în Groenlanda.

Prețurile obișnuite în restaurante

Cina într-un restaurant vă costă aproximativ 200 dkk de persoană, inclusiv băuturile.

Exemple de prețuri:

• Fel principal (pește sau carne de ren) - 170 dkk
• Bucătărie străină (de obicei pizza sau paste) - 150 dkk
• Fructe de mare - 150 dkk
• Bere locală 0,5 litri - 70 dkk

Mâncarea din supermarketuri

Supermarketurile se găsesc în toate orașele și, având în vedere izolarea Groenlandei de lumea exterioară, acestea sunt bine aprovizionate.

În cele mai mari orașe, care au peste 3.000 de locuitori, există de obicei mai multe supermarketuri în același timp. În aceste supermarketuri veți găsi întotdeauna cea mai mare selecție de produse:

• Brugseni
• Pisiffik

Supermarketurile mai mici din Groenlanda operează cu următoarele mărci:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

Magazinele au de obicei o gamă foarte largă de conserve, orez, paste, cartofi și carne congelată de toate tipurile.

Dintre produsele proaspete, supermarketurile au, în mod logic, cea mai mare selecție de fructe de mare.

Pe de altă parte, oferta de fructe și mai ales de legume este foarte redusă, deoarece acestea sunt importate în Groenlanda doar congelate.